ハスイモとちくわのみそネーズ/和牛しゃぶしゃぶサラダ レシピ

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☆ハスイモとちくわのみそネーズ レシピ☆

【材料(4人分)】

  • ミニトマトハスイモ(青ズイキ)…2パック
  • ちくわ…2本
  • レタス…適宜
  • プチトマト…適宜
  • 塩…少々

<A>
白みそ…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
白ごま(粗ずり)…大さじ1

【料理手順・工程】

  1. ハスイモは皮を取って、斜め切りにする。塩をしてしんなりさせ、よくもんで電解水素水で洗い塩気を抜き、ざるに上げ水を切っておく。
  2. ちくわは薄く輪切りにする。
  3.  1)2)にAを加え混ぜ合わせ、レタスを敷いた器に盛りつけ、プチトマトを飾る。

【ワンポイントアドバイス 美味しくなるポイント】

ハスイモを塩してもむときは、アクが出るので手袋をしてください。

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今夜のおかずどうしよう?そんなときには料理のプロに相談。
1:1トークで直接アドバイス!!

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☆和牛しゃぶしゃぶサラダ レシピ☆

【材料(4人分)】

  • 生肉しゃぶしゃぶ用牛ロース…360g
  • ミョウガ…4個
  • カボチャ…1/4
  • ズッキーニ…1本
  • オクラ…8個
  • くずきり…適宜
  • ナス…2本
  • レタス…1/2個

<調味料 ゴマダレ>

  • 電解水素水…200㏄
  • ブイヨン…小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ…大さじ1と1/2
  • 酢…大さじ1と1/2
  • 味噌…大さじ2
  • 練りごま…100g
  • 赤ワイン…大さじ1
  • ごま油…少々
  • ラー油…少々

【料理手順・工程】

  1. カボチャは薄くスライスする。
  2. ズッキーニは輪切りにする。
  3. オクラはヘタとガクの部分を切り取る。
  4. オクラの表面を塩でこすり、うぶげを取る。
  5. EM015ミョウガは笹打ち(笹形の薄切り)にして、電解水素水に放つ。
  6. ゴマダレを作る。
    電解水素水とブイヨンをなべ入れて沸かし冷ます。
    すり鉢に練りごまと味噌を入れてまぜる。
    ごま油とラー油を加える。
    よくまざったら、ブイヨンスープとその他のゴマダレ調味料を合わせる。
  7.  1)2)3)4)を電解水素水で茹で、電解水素水で冷やす。
  8. くず切りを電解水素水湯でもどし、食べやすい長さに切る。
  9. しゃぶしゃぶ用牛ロース肉を75度くらいの電解水素水湯に7~10秒通す。火を通しすぎないように、肉の色は薄いピンク程度に上げる。
  10.  9)をすぐに電解水素水にとり、3秒くらいで上げる。
  11. 器にレタスをちぎって盛り、肉と野菜を盛りつける。

【ワンポイントアドバイス 美味しくなるポイント】

肉を冷やし過ぎると固くなるので注意しましょう。

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今夜のおかずどうしよう?そんなときには料理のプロに相談。
1:1トークで直接アドバイス!!

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このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。1-2 グレイス

 

おいしい水で健康生活を目指す日本トリムでは、電気分解して陰極から生成される水素を含んだアルカリ性の飲用可能な水「アルカリ性電解水」を電解水素水、陽極から生成される「酸性電解水」を酸性水と呼びます。

 

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