☆ハスイモとちくわのみそネーズ レシピ☆
【材料（４人分）】
- ハスイモ（青ズイキ）…2パック
- ちくわ…2本
- レタス…適宜
- プチトマト…適宜
- 塩…少々
<A>
白みそ…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
白ごま（粗ずり）…大さじ1【料理手順・工程】
- ハスイモは皮を取って、斜め切りにする。塩をしてしんなりさせ、よくもんで電解水素水で洗い塩気を抜き、ざるに上げ水を切っておく。
- ちくわは薄く輪切りにする。
- 1）2）にAを加え混ぜ合わせ、レタスを敷いた器に盛りつけ、プチトマトを飾る。
【ワンポイントアドバイス 美味しくなるポイント】
ハスイモを塩してもむときは、アクが出るので手袋をしてください。
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☆和牛しゃぶしゃぶサラダ レシピ☆
【材料（４人分）】
- しゃぶしゃぶ用牛ロース…360g
- ミョウガ…4個
- カボチャ…1/4
- ズッキーニ…1本
- オクラ…8個
- くずきり…適宜
- ナス…2本
- レタス…1/2個
＜調味料 ゴマダレ＞
- 電解水素水…200㏄
- ブイヨン…小さじ1/2
- 薄口しょうゆ…大さじ1と1/2
- 酢…大さじ1と1/2
- 味噌…大さじ2
- 練りごま…100g
- 赤ワイン…大さじ1
- ごま油…少々
- ラー油…少々
【料理手順・工程】
- カボチャは薄くスライスする。
- ズッキーニは輪切りにする。
- オクラはヘタとガクの部分を切り取る。
- オクラの表面を塩でこすり、うぶげを取る。
- ミョウガは笹打ち（笹形の薄切り）にして、電解水素水に放つ。
- ゴマダレを作る。
電解水素水とブイヨンをなべ入れて沸かし冷ます。
すり鉢に練りごまと味噌を入れてまぜる。
ごま油とラー油を加える。
よくまざったら、ブイヨンスープとその他のゴマダレ調味料を合わせる。- 1）2）3）4）を電解水素水で茹で、電解水素水で冷やす。
- くず切りを電解水素水湯でもどし、食べやすい長さに切る。
- しゃぶしゃぶ用牛ロース肉を75度くらいの電解水素水湯に7～10秒通す。火を通しすぎないように、肉の色は薄いピンク程度に上げる。
- 9）をすぐに電解水素水にとり、3秒くらいで上げる。
- 器にレタスをちぎって盛り、肉と野菜を盛りつける。
【ワンポイントアドバイス 美味しくなるポイント】
肉を冷やし過ぎると固くなるので注意しましょう。
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このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。
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