ライスシャーベット／ごまえびせん／ゆずゼリーレシピ

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☆ライスシャーベットレシピ☆

【材料（４人分）】

ご飯…300g
電解水素水…300㏄
砂糖…300g
ゆず…1/2個分
牛乳…900㏄

【料理手順・工程】

鍋にすべての材料を入れ沸騰させる。
１）を弱火にし、木べらで混ぜながらお粥を炊く要領で炊く。
ゆずをみじん切りにします。
火からおろし、3）を加え混ぜる。
冷めたら容器に流し込んで冷凍庫で80％くらいまで凍らせる。
シャリシャリに凍ったらスプーンで盛りつける。

【ワンポイントアドバイス　美味しくなるポイント】

カチカチになるまで凍らせないうちに食べてください。

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今夜のおかずどうしよう？そんなときには料理のプロに相談。
1：1トークで直接アドバイス！！

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☆ごまえびせんレシピ☆

【材料（４人分）】

桜エビ…12g
白ごま…大さじ1
薄力粉…60g
うま味調味料…小さじ1/4
塩…小さじ1/2
ベーキングパウダー…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
打ち粉…適宜
揚げ油…適宜

【料理手順・工程】

桜えび、白ごまはそれぞれフライパンでサッとからいりする。桜えびは粗みじんに刻む。
ボウルに1）薄力粉、うま味調味料、塩、ベーキングパウダーを入れ混ぜ、ごま油を加えて手で練り混ぜる。
台に打ち粉をして2）をのせ、ベタベタしなくなるまで手でよくこね、平らにのばす。さらに打ち粉をつけためん棒で2～3mm厚さにのばす。
打ち粉をつけた包丁で3）を一辺3～4㎝の三角形の切り、160～170度の油でじっくりと、カリッとするまで揚げる。

【ワンポイントアドバイス　美味しくなるポイント】

生地にベーキングパウダーを少し加えると、サクっとした仕上がりになります。

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今夜のおかずどうしよう？そんなときには料理のプロに相談。
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☆ゆずゼリーレシピ☆

【材料（４人分）】

ゆず果汁（市販）…3/5カップ

<A>
電解水素水…3と1/4カップ
三温糖…大さじ5と1/2
グラニュー糖…大さじ3と1/3

板ゼラチン…24g
ミント…適宜

【料理手順・工程】

板ゼラチンはたっぷりの電解水素水（冷水）でふやかす。
鍋にAの電解水素水を入れて火にかけ、三温糖・グラニュー糖を煮溶かし、火から下す。
戻した板ゼラチンの水分をよく切る。60度位にさましたAに板ゼラチンを加えて混ぜ、ゆず果汁も加える。鍋底を氷水にあて、とろっとするまで冷やす。
器に入れて冷蔵庫で冷やし固めミントを添える。

【ワンポイントアドバイス　美味しくなるポイント】

食後にピッタリのデザート。
三温糖とグラニュー糖の2種類を使うことで、甘みがくどくならず、まろやかに仕上がります。
甘さ酸味はお好みで調整して下さい。
ゼラチン液を沸騰させてしまうと固まりにくくなるので注意。
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今夜のおかずどうしよう？そんなときには料理のプロに相談。
1：1トークで直接アドバイス！！

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このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。