アルカリイオン水ってどんな水?

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水にこだわる方から注目を集めている、アルカリイオン水。
整水器を設置することで、ご自宅でも手軽にアルカリイオン水をお楽しみいただくことができます。
どんな水?
どんな用途がある?
アルカリイオン水について詳しく解説します。

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<目次>

アルカリイオン水の生成方法
アルカリイオン水の性質
用途
まとめ

※ おいしい水と健康生活.com サイトマツプ
2019年12月16日更新

日本トリムの電解水素水整水器 ハイパー

アルカリイオン水の生成方法

アルカリイオン水は、整水器と呼ばれる家庭用電解水生成器によって水道水を電気分解することによって陰極側に生成される水です。 
整水器の内部には陽極側と陰極側の間に隔膜が設けられた電解槽があり、ここに通水して電流を流すことにより、陰極側ではアルカリイオン水が、陽極側では酸性水が生成されます。
アルカリイオン水の正式名称は「飲用アルカリ性電解水」。
電解水の中では飲用に用いられるものです。
整水器は、医薬品医療機器等法において、「胃腸症状改善のための飲用アルカリ性電解水の生成」を使用目的とした医療機器として規定されています。

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参考:
「アルカリイオン整水器及びアルカリイオン水とは」アルカリイオン整水器協議会http://www.3aaa.gr.jp/whatsalkali.html

アルカリイオン水の性質

アルカリイオン水は、pH9~10の弱アルカリ性の水です。HJ147_350A
pH10を超えるような水は飲用には適しませんので、料理用(野菜のアク抜きなど)として使用します。 
また、水道水を電気分解することにより陰極側にはカルシウムイオン、マグネシウムイオン、カリウムイオン、ナトリウムイオン等のプラスイオンが増加するという特徴があります。
さらにアルカリイオン水には、電気分解によって生じた水素が含まれます。
そのため最近では「電解水素水」「電解還元水」といった呼び方をされることもあります。

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参考:
「アルカリイオン水の生成方法と性状」アルカリイオン整水器協議会http://www.3aaa.gr.jp/method.html

アルカリイオン水の用途

アルカリイオン水は、次のような用途にお使いいただけます。

・飲用

毎日の水分補給に、500ml~1ℓを目安にお飲みください。
初めて飲む場合はpHを8程度に設定し、コップ一杯程度から飲み始めるようにしましょう。

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・飲み物

水道水から不純物を除去した水なので、お茶やコーヒーを淹れる際にも安心してお使いいただけます。
素材本来の風味がよく出るという声も聞かれます。

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・料理

アルカリイオン整水器協議会によれば、アルカリイオン水を使うとご飯がふっくらと炊ける、昆布や鰹節のだしがよく出る、野菜が軟らかく煮上がるなどと言われています。

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まとめ

それでは最後に、アルカリイオン水についてまとめておきます。

・アルカリイオン水とは、整水器を用いて水道水を電気分解することにより陰極側に生成される水のこと
・pH9~10の弱アルカリ性で水素を含むという特徴があり、「電解水素水」などとも呼ばれる
・アルカリイオン水はそのまま飲用するだけでなく、飲み物や料理を作るのにも使うことができる

参考文献:

アルカリイオン整水器協議会 http://www.3aaa.gr.jp/index.html
一般財団法人機能水研究振興財団 http://www.fwf.or.jp/index.html

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