☆香りごぼう レシピ☆
【材料（４人分）】
- 菊池ごぼう…600g
＜調味料＞
- しょうゆ…50㏄
- みりん…50㏄
- 砂糖…23g
- いりゴマ…50g
- かたくり粉…適宜
- 揚げ油…適宜
【料理手順・工程】
- ごぼうは、７～８ｃｍの縦4等分にし､電解水素水につけてアクを取り、水を切っておく。
- 調味料を合わせ､平鍋で（フライパンでもOK）煮立たせておく｡
- 水の切れたごぼうをビニール袋に入れ、よく振り片栗粉をまぶし､油でカラッとあげ、揚がったそばから2）の鍋に入れていく。
- 全体に2）がからんだら、ゴマを振りかけてひと混ぜして出来上がりです。
【ワンポイントアドバイス 美味しくなるポイント】
お酒のおつまみに最適。タレは、揚がったゴボウに軽く（所々）絡まる程度に。
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☆さつまあげ レシピ☆
【材料（４人分）】
- 魚すり身（市販品）…500g
- ヤマトイモ…50g
- 卵白…1個分
- 塩…1g
- みりん…小さじ1
- シソ…5枚
- ニンジン…1/3本
- 生シイタケ…2個
- ショウガ（おろし）…少々
【料理手順・工程】
- 市販品の魚のすり身を、フードプロッセサーに入れ、塩、みりんで調味し粘りが出るまで攪拌する。さらに卵白を加えよく混ぜ合わせボウルに移す。
- シソ、ニンジン、シイタケは細かくきざみ1)に混ぜ合わせ、そのまま冷蔵庫で休ませておく。
- 平丸く整形して160℃の油で色よく揚げる。器に盛りおろしショウガを添えて完成。
【ワンポイントアドバイス 美味しくなるポイント】
味付けされているので、そのままはもちろん、ワサビ醤油やショウガ醤油、マヨネーズやソースで食べるのもおすすめです。 冷たいままでも、フライパンやトースターでも、急いでいるときは電子レンジで温めてもおいしいですよ。
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このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。
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